“沙爹牛肉”百分百港式茶餐厅风味
有没有想过在家里也可以吃上港式茶餐厅的风味,如果你喜欢点早餐B,那这款沙爹牛肉,就百分百适合你的口味!
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步骤1/18
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提前准备腌料来腌制牛肉
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洗完的牛肉擦干水,可以切成小块,也可以像我这样切成大块的。
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步骤3/18
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把牛肉倒入腌料里,用手抓匀入味。
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步骤4/18
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调制腌料的浓度,抓匀后是这个效果,最后再把生油倒入抓匀,封上保鲜膜,放冰箱4个小时以上入味。
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步骤5/18
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把这三款调料,预先舀到碗里。
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步骤6/18
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红葱头跟蒜头切碎,也可以准备一些红椒丝。
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步骤7/18
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把这些调料,预先准备在另一个碗里。
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步骤8/18
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锅热再下油,不然怕一会煎牛肉会粘锅。
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步骤9/18
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牛肉两面煎成这样后,放在碗里备用。
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步骤10/18
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下红葱头跟蒜蓉,再加点油,中小火煎成这样。
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步骤11/18
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下入煮沙茶酱的调料B,小火煎香。
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步骤12/18
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煎成这样后,加入调料C
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步骤13/18
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这是加入调料C后的样子,中小火煮开。
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加入牛肉。
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这时候可以根据自己的口味再做调味,感觉不够浓郁可以再加点花生酱,糖,沙茶酱,不要再加虾酱。一定要大火把酱料煮开,不然牛肉会出水。
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步骤16/18
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这是加了红椒丝煮好的沙爹酱,虽然其貌不扬,但是却非常美味!
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步骤17/18
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这是用鸡汤做的汤底,只要舀一点沙爹酱到汤里,搅拌均匀后,一碗满满的连汤汁你都能喝完!
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最后一步
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这是用白开水煮完米粉的汤底,只要多舀一点沙爹酱到汤里,一样美味!
腌制牛肉的时间要够,牛肉煮酱料一定要煮开,可以多做一些,放在冰箱可以冷藏几天,想吃的时候随时舀一点,烫个米粉就能吃上,非常方便!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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