『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单的做法

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『温柔系甜品』豆乳布丁|丝绢柔滑|快速简单

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从去年10月开始，我下定决心要好好照顾自己。最近养成了一个新的习惯，就是早晨起来泡豆子，晚上回家打豆浆。对皮肤好。 - 今天分享的是豆浆的新吃法，也是一种可爱的组合——豆浆配豆粉。免蒸免烤，是一种用明胶凝固的光滑柔软的清淡系甜品。吃起来丝滑爽口，豆香味浓郁，轻负担。而且好简单哦~

食材清单加入采购清单

黄豆 4大勺（50g）

、

水 400ml

、

牛奶 160ml

、

糖或炼乳 4大勺

、

明胶 2片约10g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
做豆浆：黄豆浸泡4小时至泡大变软。也可以冷藏泡一夜。
步骤2/8 点击查看大图
泡好的黄豆入豆浆机，加400ml的水，变成豆浆。
步骤3/8 点击查看大图
打豆浆的时间用冷水或冰水浸泡明胶片直到变软。*使用时捞出，擦干多余水分。
步骤4/8 点击查看大图
豆浆倒入牛奶或椰奶。所以豆浆的温度下降很快。加糖和明胶。搅拌均匀直到胶质溶解。*我用的零卡糖，也可以用炼乳。*如果只用豆浆，需要等到温度冷却至60-70℃。
步骤5/8 点击查看大图
过滤并分装入容器。冷藏至凝固（约2-4小时）。
步骤6/8 点击查看大图
筛上黄豆粉，与豆粉一起享用。
步骤7/8 点击查看大图
*强烈推荐多一些豆粉。我喜欢顶层用完，再筛一层，确保每一口布丁都与豆粉搭配。太曼妙了。
最后一步点击查看大图
希望你喜欢，:-D

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

如何自己做黄豆粉：将黄豆沥干，155℃烘烤20分钟，晾凉后磨成粉末。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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