好吃又好做的上海菜饭

浏览 31096 · 收藏 51

莴苣吃起来很爽口，据说莴苣的叶子营养更高，我过去很少吃叶子，觉得口感不好。学做了上海菜饭，以后，顿时提升了莴苣叶子的地位，真的很好吃，还不浪费。

食材清单加入采购清单

莴苣叶子适量

、

青豆，春笋适量

、

腊肠或者腊肉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
把莴苣叶子洗净后切碎，用盐腌制一下，十分钟左右。篦出水分，青豆和笋焯水断生，笋，腊肉切丁备用。
最后一步点击查看大图
炒锅放少许油，葱蒜炝锅，先放入准备好的菜料，莴苣叶子，腊肉，青豆，笋炒熟后锅内放入蒸好的米饭，继续翻炒均匀，关火，盖上锅盖闷几分钟就可以吃了。

小贴士

其实菜饭不仅限于这几种配菜，可以根据自己的喜好选择。莴苣叶子不用焯水，要炒过之后再闷，叶子不会发黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-04

换个做法

上海菜饭的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

回到豆果美食首页