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卤扎蹄髈

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翘翘逗
食材清单 加入采购清单
蹄髈 1200克
、
葱 2根
、
香叶 4片
、
姜 1块
、
八角 2颗
、
桂皮 1块
、
花椒 20粒
、
料酒 100毫升
、
生抽 60毫升
、
老抽 30毫升
、
糖 30克
、
小茴香 10-20粒
、
干辣椒 3个
烹饪步骤
小贴士

1.焯水时放入少许花椒和盐可以更好的遮盖猪蹄自身的腥味，血沫一定要及时捞出！ 2.绳子捆扎要紧要密，定型好看（没捆好就是像我做的一样） 3.要怀着愉悦的心情做菜才能更好吃哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-04

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