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彩椒炒肉的做法

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彩椒炒肉

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彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。原产于墨西哥到哥伦比亚，现世界各国普遍栽培。它含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，具有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢等作用。 1、促进代谢：其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。 2、美容养颜：经常食用彩椒可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。 3、抗衰老：彩椒所具有的强大抗氧化作用，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有一定的效果。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 50克

、

青椒一个

、

小米辣三十克

、

大蒜 2瓣

、

食用油适量

、

黄椒 2个

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

淀粉 1勺

、

葱段些许

、

白糖一茶匙

、

料酒 1勺

、

辣椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材黄色辣椒，小米辣，绿色尖椒（也可准备绿色辣椒），五花肉，葱，蒜
步骤2/12 点击查看大图
将辣椒清洗干净切滚刀块，再将葱切段，蒜瓣切片
步骤3/12 点击查看大图
放入一勺黑胡椒粉，一勺辣椒粉，半勺老抽，一勺料酒，抓拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
再拿出一个空碗调制酱汁，碗内放入两勺生抽，一勺耗油，一茶匙白糖，一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
小火烧油
步骤6/12 点击查看大图
油温升高后，将肉倒入炒至变色
步骤7/12 点击查看大图
将肉盛出，放入葱蒜小米辣，小火炒香
步骤8/12 点击查看大图
再将辣椒和酱汁倒入锅中，小火炒至两分钟
步骤9/12 点击查看大图
将五花肉倒进锅中翻拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
最后中火收汁，期间要记住来回翻拌，以免糊锅
步骤11/12 点击查看大图
辣椒边缘呈现微焦状态即可完成
最后一步点击查看大图
彩椒炒肉即可完成

小贴士

要注意倒入酱汁转中火后，要来回翻拌，不然会糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-03

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