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升级版新疆烤包子不吃羊肉的友友都要吃到撑

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正宗的新疆烤包子虽说好吃但面皮过于硬（挫齿堂子‍）牙口不好的友友们老人和小孩都没办法享用这一美食很是遗憾思来想去改良面皮使其松软可口一口下去满满的幸福感

食材清单加入采购清单

30~60分钟

羊肉 500克

、

黑胡椒粉适量

、

盐、白糖、蚝油、酱油少许

、

孜然粉 4勺

、

孜然 2勺

、

鸡蛋一个

、

洋葱一个

、

面粉 800克

、

酵母粉 8克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
普通面粉800克酵母8克温水和面
步骤2/13 点击查看大图
揉匀至表面光滑醒发20分钟这时候备馅儿
步骤3/13 点击查看大图
羊腿肉一斤（有肥有瘦味道更佳）紫洋葱一个（味道更浓颜色更好看）
步骤4/13 点击查看大图
将羊腿和洋葱切丁备用
步骤5/13 点击查看大图
调馅儿：盐2⃣️勺、蚝油1⃣️勺、酱油2⃣️勺、孜然粉4⃣️勺、孜然2⃣️勺；白糖、黑胡椒粉适量.充分搅拌均匀至上劲儿后备用.
步骤6/13 点击查看大图
洋葱切丁撒盐杀出辣气后备用
步骤7/13 点击查看大图
将洋葱丁和羊肉丁倒在一起倒入色拉油后搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
面醒好后揉搓揪成40克一个的长方形剂子
步骤9/13 点击查看大图
擀成长方形的面皮
步骤10/13 点击查看大图
从四边叠起来封口处涂上蛋清
步骤11/13 点击查看大图
正面涂上蛋黄液撒上白芝麻
步骤12/13 点击查看大图
空气炸锅200度预热五分钟将包子摆好后 180度十分钟
最后一步点击查看大图
出锅满屋飘香不要太好吃

小贴士

1.羊肉选择羊腿肉或羊排肉，肥瘦相间味道更佳. 2.切洋葱时可接一碗水放在边上，可缓解辣眼睛. 3.和面时水要少量多次倒入，以便更好和匀. 4.包包子封口时涂上蛋清，可防止烤时开口. 5.包好的包子上刷两次蛋黄液，烤出颜色更佳.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-03

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