香喷喷的不用解冻直接做汤圆糍粑
上海疫情封城，在家足不出户。心情从刚开始的浮躁，慢慢平静下来。既然不能改变现状，那就改变自己，适应现状，这应该是最好的状态。 阅读、炒股、做美食！充实不浮躁！ 想起小时候爸爸妈妈带着我们一起做汤圆的情景，那时候一家其乐融融的感觉真让人怀念！问儿子要一起做汤圆吗？儿子幼稚的玩心被挑起，大声回答：“要！”于是洗手，拿出老妈从老家带回来的糯米粉，开始汤面、搅拌、揉团、切块，儿子玩的不亦乐乎！真是快乐的一天啊！
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步骤1/3
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离开父母成家后第一次做，忘了拍步骤图！下次做补上！附上儿子涂鸦，自乐一下！1、热水汤面，用筷子拌成絮状，热水要慢慢加，不要一次加完，看面团的状态，要心细。2、加些冷开水，量要自己掌握，少量，看面团软硬度，硬了加水，软了加面。3、揉成光滑的面团。4、切成一块一块的小挤子，压成饺子皮那样的皮。5、把糖和芝麻混和好。6、开始包汤圆。7、把皮放手心，挖一勺芝麻糖馅，用虎口收好，轻轻地搓成圆形，一点要轻，会破。8、第一次包破了也没关系，我是这样做的，把里面的馅倒出来，黏在一起的馅料就揉在皮里，再压成圆皮，重新包料，我就是这样弄的也很好吃，比一次成功的好香！因为皮里混合了芝麻的香味！
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步骤2/3
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放冷冻后，可以直接拿出来不用解冻。
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最后一步
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热锅里放油少许，不用太多，能把汤圆均匀包裹着起来就行。放少许水，不用漫过汤圆，盖锅闷一会，水干，煎一下，翻面再煎一下，金黄酥脆，出锅，撒上黄豆粉！黄豆粉没有也可不加，可以换蜂蜜，如果不喜欢太甜蜂蜜也可不加！也可以熬点红糖浆淋上去！看个人喜好。
最重要心细，我也是第一次做，糯米粉、芝麻粉我没有仔细量份量，靠自己 把握的！最后面团硬度差不多的时候，把手洗一下，擦干水分，抹点油，不那么粘手！最重要心细！心细！心细！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-03
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