番茄鸡蛋烧豆腐

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咱们就吃普通实惠的豆腐就可以啦！而且豆腐的营养价值超乎你的认知，别看它便宜，但其实是个宝藏食材哦～豆腐的钙含量每100克大约104毫克，关键是还有丰富的优质蛋白和微量元素，是宝宝补钙的不二选择～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 200克

、

番茄 2个（约220克）

、

鸡蛋 2个

、

生抽 2勺

、

番茄酱 2勺

、

淀粉 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：豆腐200克、番茄2个（约220克）、鸡蛋2个、生抽2勺、番茄酱2勺、淀粉1勺、葱花适量调味说明：小思现在已经上小学了，所以酱汁的口味也会更偏向大人一点，小宝宝吃可以将生抽和番茄酱的用量减半。
步骤2/14 点击查看大图
番茄表皮划十字。
步骤3/14 点击查看大图
开水烫番茄至表皮可以轻松剥开。tips：我是先煮一锅开水，然后将番茄放入，盖盖子焖3分钟左右，就可以看到皮慢慢裂开，然后就可以用手轻松剥皮啦~有的姐妹可能是将番茄凉水下锅，大火煮沸腾至番茄脱皮，我建议最好不要这样做，在大火的作用下会导致番茄味都溶进水中，口味变淡，营养也会流失很多。去皮是为了更方便小宝宝吃，不会因为嚼不烂而无法接受。
步骤4/14 点击查看大图
番茄和豆腐切成差不多的小块。tips：这里我用的是老豆腐，也是北豆腐，钙质的含量会更高一些。
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋打散，倒入豆腐中备用。tips：如果蛋液没有完全覆盖豆腐，可以用勺子轻轻搅拌均匀，尽可能让豆腐裹满蛋液。
步骤6/14 点击查看大图
锅中倒少许油，翻炒鸡蛋豆腐至熟透。tips：炒的时候一定要轻轻翻拌，避免把豆腐炒碎，全程开中火不停炒。
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炒好后盛出放碗中备用。
步骤8/14 点击查看大图
生抽、番茄酱、淀粉和1碗水混合均匀。
步骤9/14 点击查看大图
锅中倒少许油，下葱花炒出香味。
步骤10/14 点击查看大图
下番茄炒出汁水。
步骤11/14 点击查看大图
倒入酱料煮至浓稠。tips：如果家里的锅比较大，倒酱汁发现不够煮的话，可以再倒一碗水，煮开后尝一下味道，酌情调整酱料。
步骤12/14 点击查看大图
倒入鸡蛋豆腐，中火翻炒均匀。
步骤13/14 点击查看大图
出锅前撒上一点葱花就ok啦~
最后一步点击查看大图
每一块豆腐，都裹满了番茄的香味，闻着都要流口水啦~