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椰香肉松小贝的做法

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椰香肉松小贝

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肉松小贝是曾经著名的网红点心，好多人因为想买它不惜要排长队，我也因为库存肉松不多一直没有做。近日由于轻松实现了肉松自由。于是肉松小贝不是梦想，分分钟实现！这次还将牛奶替换成椰浆，椰香浓郁，搭配咖啡的小点心非它莫属！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋 2个

、

玉米油 20克

、

低筋面粉 23克

、

椰浆 20克

、

细砂糖 40克

、

沙拉酱 4勺

、

肉松 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
制作蛋白糊：两个蛋清中加入糖40克；
步骤3/12 点击查看大图
将蛋白打至湿性发泡大弯钩状；
步骤4/12 点击查看大图
制作蛋黄糊：蛋黄2个+玉米油20克+椰浆20克，搅拌均匀乳化；
步骤5/12 点击查看大图
加入低筋面粉23克，搅拌均匀无颗粒；
步骤6/12 点击查看大图
将蛋白糊与蛋黄糊用切拌的方式混合成均匀的蛋糕糊；
步骤7/12 点击查看大图
将蛋糕糊装入裱花袋中；
步骤8/12 点击查看大图
剪一个小口，在烤盘上挤上一个个小圆饼；
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，145度烤30分钟；
步骤10/12 点击查看大图
取出放凉后，拿出一片抹上色拉酱，夹上另一片；
步骤11/12 点击查看大图
将蛋糕周围都抹上色拉酱，再全部沾上肉松裹紧；
最后一步点击查看大图
椰香肉松小贝就做好了；

小贴士

半糖有话说～ 1、我做的5cm直径比较小，根据自己的口味可以做得大一些； 2、不裹肉松都很好吃，外脆内软，香香的；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-03

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