好吃到转圈圈的奥利奥脆皮面包｜虎纹面包

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今天做的这款脆皮面包实在太爱了。也可以不要加奶油，空口吃都很哦 - 步骤 1⃣️除黄油外，面团部分所有材料放入搅拌桶中 2⃣️揉出厚膜，加入黄油继续揉出薄膜 3⃣️滚圆静置发酵1小时 4⃣️排气分成16等份滚圆静置15分钟 5⃣️擀成长方形，卷起捏紧 6⃣️刷一层水，沾上奥利奥碎 7⃣️二次发酵40分钟左右 8⃣️脆皮酱：黄油提前室温软化，加入糖粉搅拌顺滑，分次加入鸡蛋液搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀就可以了 9⃣️在面团上挤上脆皮酱，送入烤箱180度烤20分钟淡奶油➕糖➕奥利奥打发。组装就完成啦

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272克
147克
670克

5376
千卡

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 600g

、

奶粉 30g

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 60g

、

盐 5g

、

牛奶 330g

、

酵母粉 6g

、

黄油 60g

、

脆皮酱

、

黄油 80g

、

糖粉 40g

、

鸡蛋液 80g

、

低筋面粉 80g

、

夹馅

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 20g

、

奥利奥碎适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
脆皮酱：黄油提前室温软化，加入糖粉搅拌顺滑，分次加入鸡蛋液搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀就可以了
步骤2/3 点击查看大图
1⃣️除黄油外，面团部分所有材料放入搅拌桶中2⃣️揉出厚膜，加入黄油继续揉出薄膜3⃣️滚圆静置发酵1小时4⃣️排气分成16等份滚圆静置15分钟5⃣️擀成长方形，卷起捏紧
最后一步点击查看大图
6⃣️刷一层水，沾上奥利奥碎7⃣️二次发酵40分钟左右9⃣️在面团上挤上脆皮酱，送入烤箱180度烤20分钟淡奶油➕糖➕奥利奥打发。组装就完成啦