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妈妈自创打卤冷面的做法

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妈妈自创打卤冷面

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好久不做，记不住了，翻出聊天记录誊到菜谱中，找起来方便，封面图瞎搞的

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冷面吃多少买多少

、

瘦猪肉适量

、

黄瓜适量

、

淀粉适量

、

葱适量

、

东古酱油适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/4
买的冷面提前泡好，留着备用
步骤2/4
瘦肉切小丁，与黄瓜插板插成细丝，瘦肉与黄瓜比例2：1，切点葱花备用，提前调好水淀粉
步骤3/4
做卤：放油，炒肉丁，炒到水分差不多没了，只剩油了，就葱花爆锅，加入东古酱油炒香，酱油最好一次性放够量，加适量水，十三香，盐，水开煮五分钟，加入黄瓜丝，放提前调好的水淀粉勾芡，关火，加味精
最后一步
煮面：泡好的冷面煮起来很快，烧水，水要开不开的时候就可以下面，煮面时间视具体情况而定，最好不好煮太黏太软，没有口感

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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