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可爱的动物蛋糕，风炉版的做法

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可爱的动物蛋糕，风炉版

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可爱的动物蛋糕，风炉版我儿子非常喜欢各种小动物，今天用柏翠电烤箱PE6855风炉烤几盘给他做儿童节礼物啊！一次可以烤三盘，让他带去给他的小伙伴分享材料：鸡蛋6个，牛奶70g，玉米油50g，低筋粉100g，玉米淀粉15g，细砂糖80g

食材清单加入采购清单

鸡蛋 6个

、

牛奶 70毫升

、

玉米油 50克

、

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 15克

、

细砂糖 80克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
牛奶+玉米油混合
步骤2/22 点击查看大图
用手抽搅至充分乳化
步骤3/22 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤4/22 点击查看大图
手抽拌至无干粉
步骤5/22 点击查看大图
蛋清与蛋黄分离，蛋黄加入面粉糊中
步骤6/22 点击查看大图
拌匀
步骤7/22 点击查看大图
蛋清加入几滴白醋，糖分3次加入蛋清打发至干性发泡差一点，提起打蛋头那个尖角长一点
步骤8/22 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽翻拌，快速混匀
步骤9/22 点击查看大图
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白中
步骤10/22 点击查看大图
同样的手法翻拌均匀
步骤11/22 点击查看大图
很细腻
步骤12/22 点击查看大图
蛋糕糊倒入罐子中好装
步骤13/22 点击查看大图
小牛模具
步骤14/22 点击查看大图
甜甜圈模具
步骤15/22 点击查看大图
小动物模具
步骤16/22 点击查看大图
烤箱打开，选择风炉模式，调到160度25分钟
步骤17/22 点击查看大图
蛋糕糊放入预热好的烤箱，开始烤
步骤18/22 点击查看大图
我这个温度稍微高了一点，130度烤30分钟就不会裂
步骤19/22 点击查看大图
巧克力➕椰子油隔热水融化
步骤20/22 点击查看大图
然后就可以和儿子一起画啦！
步骤21/22 点击查看大图
好可爱
最后一步点击查看大图
萌萌哒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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