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红糖马拉糕的做法

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红糖马拉糕

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食材清单加入采购清单

木薯淀粉 85克

、

低筋面粉 170克

、

红糖 80克

、

奶粉 10克

、

玉米油 15克

、

酵母 4克

、

泡打粉 3克

、

开水 230克

、

白砂糖 15克（可选）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红糖加入开水，搅拌至红糖融化
步骤2/11 点击查看大图
喜甜的可加入15克白砂糖，搅拌至白砂糖融化。
步骤3/11 点击查看大图
加入酵母粉，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
加入奶粉，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
加入木薯粉，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入低筋面粉，搅拌均匀，可以过一下筛，也可以用两个勺子把疙瘩压散。我做了两次，一次170克低筋面粉，一次100克低筋面粉加70克粘米粉。
步骤7/11 点击查看大图
发酵到体积膨大，表层有密集小泡。
步骤8/11 点击查看大图
筛入泡打粉，加入玉米油，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
模具刷油，倒入面糊，震出大气泡。开水上锅蒸25分钟，闷5分钟。
步骤10/11 点击查看大图
放凉切块。
最后一步点击查看大图
背面看气泡还是比较均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02 · 海南省

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