马蹄鲜肉酿白贝蒸蛋
一个喜欢做饭的人 一定是个很善良的人 你想想啊 做饭是件多么费时又麻烦的事 不仅要处理繁琐的食材 还得忍受油烟熏自己一身味 最后自己把自己搞得累的不行 只为了让你吃一顿热腾腾又美味的饭 可能做几小时 你十分钟就吃完了 还要把最好的食材给你 一个愿意为别人做饭的人 一定不会是个自私的人 在我们生活中 我们一定要珍惜那个喜欢做饭 并且只为你做饭的人
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步骤1/6
1.白贝放点盐泡一会吐出沙子,冲刷干净
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步骤2/6
2.刷干净的白贝,加姜,料酒,水放锅里煮开壳捞出洗一下备用
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步骤3/6
3.肥瘦相间的猪肉,马蹄,姜丝一起放料理机搅碎加盐,鸡粉,白糖,蚝油,淀粉搅拌均匀,半碗水分3次倒是,每次加入水都要顺一个方向搅到起胶再放下一次水,依次加水搅拌好加入葱花少许油搅拌一下就可以了
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步骤4/6
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4.把搅好的肉馅酿到白贝里,隔水蒸10分钟左右,撒点葱花。蒸的时间看你酿到白贝里的肉馅大小而定
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步骤5/6
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5.喜欢吃蒸蛋的可以打3个鸡蛋加一碗热水调好倒进去一起蒸12分钟左右,撒点葱花
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最后一步
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6.最后就是勾个芡淋上去,碗里加点鸡粉,盐,蚝油,酱油,糖,老抽,淀粉加水搅均匀,倒锅里边搅边煮致浓汁就可以,
不喜欢马蹄可以不加,喜欢吃什么馅就加里面,白贝挑差不多大小的,这样酿肉大小差不多,好掌控蒸煮时间。勾芡就看你肉馅的咸淡来调。这道菜很鲜,小孩很喜欢吃,蒸蛋也很美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-02
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