最合适的春游零食——苹果脯(碳烘版)
疫情这几年,过年的时候总是很快走亲戚,然后就在老家窝几天,一定要用枯树烧一大盆火,围着聊天,最感觉幸福了。这不,下雨天在老家烤火来着,闲着无事就着大火盆烤了些苹果脯吃,味道极好,吃了还想吃,但是太少,费时间也太久,所以也不没勇气再做,安慰自己说,吃了还想吃是一种境界吧!看看照片也好,(*^__^*) 嘻嘻…… 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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选择健康红富士苹果四个(当然多些也可以,从时间上来说更划算,只是我选的砂锅不够装下更多的。)
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将苹果去皮,切成块状。我这样的切法能苹果块保证形状基本一致。将切好的苹果块,置于一个炖锅里。
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加一大块土冰糖,一点点开水。
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步骤4/15
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盖上锅盖,大火炖20-25分钟,目测果块将近透明即可,防止结底。
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步骤5/15
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煮开后再煮10分钟,焖5分钟,再开盖。
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准备好一大盆旺火,准备好烘罩,擦洗干净并烘干,放上烘罩,烘罩距离远,不容易烤焦,没有烘罩也可以用其他网片,架子代替。
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步骤7/15
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用筷子把苹果块放在烘罩上,小心不要掉下去,也可以先铺块纱布,在放上苹果片。
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步骤8/15
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这是煮苹果的副产品——好喝的苹果汁,比当初倒下去的水还多,味道很纯,酸甜适口。
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步骤9/15
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时常翻动。
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步骤10/15
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请过助攻。
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步骤11/15
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烘的进展极慢,听老妈的建议,覆盖了干净的毛巾,速度快多了。
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下午两点半开始到晚上七点,苹果脯成了。
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步骤13/15
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收了没多少,老妈吃了三片,我急忙阻止——拍照不够了。她笑翻了。
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步骤14/15
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现在看看,又被诱惑了。
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最后一步
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虽然很少,吃到的人很多,都说很不错,还问怎么做,问完都摇头——没时间折腾,(*^__^*) 嘻嘻……
1.使用苹果的数量,要考虑到煮苹果的容器大小,烘苹果的烘罩大小。
2.不加糖也可以的,味道略酸些,味道会很香纯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-02
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