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雪碧浸话梅小番茄-是春夏味蕾的暴击

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春天到了，各种番茄就陆续上市了！尤其是近些年流行的多色小番茄，又好看又清甜，是健身减肥绝佳选择。除了我们用来炒的大番茄，更方便我们当作零食零嘴的就属小番茄（圣女果）或者樱桃番茄了！个头刚好一口一个，洗干净稍微冰一下更是绝美！除了洗干净直接吃，南方还有一种糖番茄的吃法～我之前也写过配方，有兴趣的可以去翻看一下，做法非常喜欢，是春夏季的绝佳美味。那今天再和大家分享学到的一款糖番茄的做法！这次我们不用糖，直接用一罐雪碧来代替就可以做成一道好吃得停不下来的糖腌小番茄，去了皮的小番茄带着话梅和雪碧的甜和略微柠檬的清香在嘴里爆开，绝对是味蕾的暴击！这里建议选用樱桃番茄或者圣女果（小番茄）来做，除此之外，之需要用到一罐可乐和话梅就可以了～柠檬皮按自己喜好添加，加不加都可！话梅选原味就可以了没有什么特别制定，雪碧也买原味的就可以了（千万别买什么无糖怪味的哈）。这个食谱需要腌制一晚上，所以不是即做即食。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

雪碧（一罐） 330毫升

、

话梅 5-6颗

、

小番茄/圣女果/樱桃番茄 300克（20个左右）

、

柠檬 3片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
制作这个食谱需要的材料其实很少～柠檬没有的话可以不用。
步骤2/11 点击查看大图
我们最先需要把雪碧煮沸，雪碧倒入锅中煮开后就可以倒入一会儿腌番茄的容器里晾凉。
步骤3/11 点击查看大图
接着我们再烧一小锅水，用来给番茄焯水去皮用。烧水的时候我们可以将番茄洗干净，去除头上的叶梗。
步骤4/11 点击查看大图
这里我们尽量选择比品胖球小一圈左右大的比较适合，太小的太软了都不是最好，但是也可以用！
步骤5/11 点击查看大图
用小刀将番茄的‘屁股’除切除，再在头处划一个十字刀，用来烧后焯水去皮。
步骤6/11 点击查看大图
水烧开后把小番茄倒入，大约焯10-20秒就可以捞出来了。千万不要太久把番茄焯软了，后面浸泡的时候就会掉番茄渣，而且会过于软烂。
步骤7/11 点击查看大图
捞出不用再过凉水了，直接轻轻把皮撕掉就可以了，撕掉皮的小番茄直接扔进晾凉的雪碧里就行了。
步骤8/11 点击查看大图
然后均匀点放入5-6颗话梅和2-3片柠檬片。
步骤9/11 点击查看大图
盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上（或者6个小时以上）即可。
步骤10/11 点击查看大图
冷藏过后的小番茄就可以品尝咯！酸酸甜甜还带一丝柠檬清香，简直好吃到停不下来。泡过的话梅和糖水也都可以吃哦～
最后一步点击查看大图
这样一道颜色丰富的糖渍小番茄绝对让你在春夏季的饭桌上一展芳彩！

小贴士

小番茄的挑选：这里建议选用樱桃番茄，大小和硬度都比较合适，有些番茄太小不方便操作，或者太软了一焯水就烂了，也不合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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