凉拌鸡架
疫情期间在家研究美食,物美价廉的、还解馋的小吃学做起来。
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步骤1/10
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鸡架洗净,去除尾部的黄色部分。凉水下锅,加姜片,料酒,葱煮开10~15分钟。煮鸡架的高汤不要丢掉,一会我我要做东北街边小吃,卤豆皮特别鲜美。
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步骤2/10
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另起锅炸点花生米。小火慢炸,颜色微微变深,基本就可以了,千万不要炸糊了。
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步骤3/10
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炸好之后捞出控油,趁热撒上一点盐
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步骤4/10
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把配料洗净。
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步骤5/10
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改刀切好。准备辣椒油,准备蒜汁,最好把蒜捣成蒜泥,加水加点儿盐就是蒜汁儿。
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步骤6/10
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鸡架煮好捞出放入大盆内,用手掰成小块。
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步骤7/10
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加入配料。
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步骤8/10
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加入各种调料。
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步骤9/10
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戴上手套翻拌均匀即可。
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最后一步
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装盘,开吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-02
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