是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

清炒油菜

浏览 16.4万 · 收藏 4376 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

青菜类的菜品看似简单可是想炒得清脆爽口颜色翠绿却是不太容易……掌握关键点其实很简单…… 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

油菜半斤

、

干辣椒 2个

、

花椒粒 10几个

、

大蒜 4瓣

、

盐 3克

、

花生油 10克

、

蚝油 1勺

、

鸡粉 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
油菜清洗干净控干水分。用手掰成小块。菜帮和菜叶分开放好。大蒜切成蒜末。备好花椒和干辣椒圈。
步骤2/7 点击查看大图
炒锅烧至微微冒烟放入花生油，下入花椒和干辣椒圈爆香。先放入菜帮部分大火快速翻炒片刻再放入菜叶一起翻炒。
步骤3/7 点击查看大图
菜叶微微炒软时加入1勺蚝油翻炒均匀。撒入食盐鸡粉。
步骤4/7 点击查看大图
放入蒜末
步骤5/7 点击查看大图
大火快速翻炒出蒜香味。关火
步骤6/7 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

要点1 锅要烧热油温要高再下入青菜。要点2 菜帮菜叶分开先炒菜帮再投入菜叶这样整盘菜成熟度一致。要点3 全程大火快速翻炒，菜叶入锅之后即可调味。调料炒匀时菜品刚好成熟。要点4 起锅前的蒜末是灵魂最后放炒出蒜香即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

换个做法

清炒油菜的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤冰糖葫芦萝卜更多

清炒油菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许