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清炒油菜

浏览 16.9万 · 收藏 4378 · 学做 1

虫懒懒

青菜类的菜品 看似简单 可是想炒得清脆爽口 颜色翠绿 却是不太容易……掌握关键点 其实很简单…… 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
油菜 半斤
、
干辣椒 2个
、
花椒粒 10几个
、
大蒜 4瓣
、
盐 3克
、
花生油 10克
、
蚝油 1勺
、
鸡粉 1/2勺
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

要点1 锅要烧热 油温要高 再下入青菜。 要点2 菜帮 菜叶分开 先炒菜帮 再投入菜叶 这样整盘菜成熟度一致。 要点3 全程大火 快速翻炒 ，菜叶入锅之后即可调味。调料炒匀时菜品刚好成熟。 要点4 起锅前的蒜末是灵魂 最后放 炒出蒜香即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-02

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