孜然土豆牛肉丸子
孜然土豆牛肉丸子是一道以牛肉、土豆为主，辅以淀粉、大葱、孜然等制作而成的菜品。不但外表光鲜美观，且营养丰富，外焦里嫩的口感更让人食欲大增，欲罢不能。
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步骤1/12
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土豆削皮洗净备用。
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步骤2/12
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牛肉剁碎装盘备用
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步骤3/12
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大葱剁成碎末装盘备用。
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步骤4/12
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土豆切厚片，放入蒸笼上锅蒸至熟透为止。
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步骤5/12
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将蒸好的土豆端出，放至凉透。
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步骤6/12
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牛肉、大葱放入容器，搅拌均匀。
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步骤7/12
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搅拌均匀牛肉和大葱后，将放凉的土豆倒入，用勺子完全压碎，然后放入孜然粉、盐、鸡精继续搅拌均匀。
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步骤8/12
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倒入淀粉，打一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
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步骤9/12
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将搅拌好的牛肉土豆做成丸子，装盘备用。
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步骤10/12
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油下锅，七成热时，放入做好的丸子。
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步骤11/12
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炸至金黄色后，用漏勺捞出装盘。
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最后一步
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完成✅
1、淀粉要适量加入，不宜过多，否则炸至时容易让丸子开裂。
2、搅拌土豆泥时，千万不要加水，要不做土豆丸子时，很难成型。
3、炸丸子时，将丸子来回轻轻搅动，防止触碰锅底那一面炸糊锅。
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发布于 2022-04-02
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