蛋挞皮菠萝派

浏览 1.6万 · 收藏 109

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

水果有的人喜欢生吃，有的人喜欢入菜，像最近迎上消费旺季的菠萝，就可以做成花式多样的美食，比如之前分享过的菠萝咕噜肉、菠萝鸡翅等等，都是很受大家欢迎。口感独特，味道妙不可言。嘴馋的朋友还想尝试其他神仙吃法的话，可以试试做下蛋挞皮菠萝派。菠萝营养价值高，具备有人体必需的维生素C、胡萝卜素等等，膳食纤维含量也比较丰富。口感甜中带酸，能很好地促进食欲，很适合挑食不爱吃饭的宝宝。喵小弟前几天就嚷着说要吃菠萝派，这下在家里就可以完美搞定了，而且自己家里做的也比较健康卫生。薄薄的一层蛋挞皮一撕就开，菠萝味的鲜香立马飘散开来，表皮酥香松软，水果肉酸酸甜甜，光闻到就快流口水了。不等我收拾干净桌面，喵小弟已经迫不及待开吃了。这道菜简单易上手，没有烘焙基础的朋友也能轻松胜任。如果你还想尝试不同口味的派，你也可以将菠萝馅换成其它果肉，如苹果，香蕉，蓝莓，榴莲等等，就能做出你所喜欢的口味了，方法同理，想吃啥馅就吃啥馅。（Tips:如果不想花时间熬酱的话，也可以买现成的果酱代替）

食材清单加入采购清单

菠萝 1个

、

蛋挞皮适量

、

白芝麻适量

、

细砂糖约50克

、

淀粉水 100克（内含8克玉米淀粉）

、

淡味黄油约15克

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.把菠萝削皮切成小碎丁。
步骤2/8 点击查看大图
2.把黄油放入小汤锅中（Tips:黄油可以让派皮香酥可口，不建议用植物油代替）。
步骤3/8 点击查看大图
3.黄油中火融化后加入菠萝丁和细砂糖。
步骤4/8 点击查看大图
4.中小火熬煮至菠萝丁软化后加入淀粉水，煮至浓稠收汁后即可盛出，放凉待用。
步骤5/8 点击查看大图
5.将软化后的蛋挞皮撕掉锡纸，中间放入菠萝馅。
步骤6/8 点击查看大图
6.把蛋挞皮两边对折捏起。
步骤7/8 点击查看大图
7.在蛋挞皮表面刷上蛋黄液，再撒上少许白芝麻。
最后一步点击查看大图
8.放入提前预热到190℃的烤箱中，上下火190℃烤15-20分钟，表面上色后就可以拿出来了。（Tips:没有烤箱的话也可以换成空气炸锅，整形后放入空气炸锅，170℃，烤约12分钟）。