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原味毛巾卷一次就成功的做法

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原味毛巾卷一次就成功

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30~60分钟 | 切墩(初级)

饼皮

、

鸡蛋 3个

、

低粉 50克

、

细砂糖 40克

、

牛奶 250毫升

、

黄油 15克

、

奶油馅

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

罐装黄桃 3片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
牛奶倒入盆中，低粉+糖筛入后，搅拌均匀。
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋打散后倒入牛奶糊中，搅匀。
步骤3/16 点击查看大图
黄油融化，倒一点牛奶鸡蛋糊到融化的黄油中。
步骤4/16 点击查看大图
充分搅匀。
步骤5/16 点击查看大图
再把搅匀的黄油糊倒回剩余的牛奶鸡蛋糊里，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
过筛二次（偷懒的话，最起码一次）。
步骤7/16 点击查看大图
锅子先小火加热一下，微微热的状态，舀适量的面糊到锅中，慢慢转圈，成为一个圆形，多余的面糊倒回盆中。
步骤8/16 点击查看大图
全程小火加热。
步骤9/16 点击查看大图
看到饼皮上有鼓起的泡泡，就是熟了。小心的用手揭出，用二个盘子，晾凉再摞起来。
步骤10/16 点击查看大图
淡奶油+糖粉，打发至硬挺。
步骤11/16 点击查看大图
把饼皮一张接一张的排列好，淡奶油抹在饼皮的中间段，上、下边不抹。
步骤12/16 点击查看大图
黄桃切小块（也可以换别的水果，或什么也不放）。
步骤13/16 点击查看大图
上、下边没有抹上淡奶油的饼皮朝中间折。
步骤14/16 点击查看大图
然后，把饼皮从左往右，或从右往左卷起，冰箱冷藏2小时以上。
步骤15/16 点击查看大图
完成✅
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

25cm的锅，做了6张饼，卷了2个卷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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