可可毛巾卷
首次尝试,还不错!哈哈~
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步骤1/19
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准备食材。
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步骤2/19
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将牛奶加入器具中。
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步骤3/19
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加入细砂糖,用手动打蛋器打至糖融化。
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步骤4/19
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加入鸡蛋用手动打蛋器打至均匀。
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步骤5/19
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筛入可可粉。
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步骤6/19
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再筛入低筋面粉。
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步骤7/19
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继续手动打蛋器打至均匀,无颗粒,无干粉。
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步骤8/19
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黄油隔水融化或者微波炉叮30秒。
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步骤9/19
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手动打蛋器抽打均匀。
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步骤10/19
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搅拌好的面糊过细筛,静置20分钟。
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步骤11/19
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不粘锅小火加入,盛以前面糊,顺时转一圈,摊一张饼状。
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步骤12/19
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小火煎至面糊凝固,上面起泡泡即可下一张。
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步骤13/19
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做好的可可饼放在烤网上晾凉,依次做完。
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步骤14/19
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淡奶油,倒入深一点的器具中,加入白砂糖。启动电动打蛋器,打至有明显纹路状态即可。
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步骤15/19
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三张皮如图摆放,抹上一层打发的淡奶油,撒上少许巧克力豆。
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步骤16/19
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将可可皮两边对折,如图。 之后再从另一端卷起来即可。
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步骤17/19
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卷号后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时以上。
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步骤18/19
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冷藏好后从冰箱取出,上面我们细筛筛上可可粉。再切开。我呢冷藏的时间不够,射出来的形状不太灵。
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最后一步
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第一次做,还不错,味道大赞。
做可可皮的时候切记全程小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-18
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