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地球酥皮泡芙的做法

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地球酥皮泡芙

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玩彩色酥皮泡芙的时候，剩下的彩色酥皮边角料，随便放在泡芙上，烤烤就变成像地球的酥皮泡芙啦嘿嘿～地球系列还可以做之前很火的地球咖啡，地球冰淇淋！地球曲奇饼干哈哈哈参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

酥皮材料

、

低筋面粉 50克

、

黄油 40克

、

细砂糖 30克

、

泡芙皮材料

、

牛奶 60毫升

、

水 60克

、

盐 2克

、

糖 5克

、

黄油 40克

、

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油切小块，全部材料放绞肉机内打粉碎（这个做法超爽的！）分两份，分别加入蓝色和绿色元素～用手或刮刀拌成团，铺在保鲜膜上，擀平成厚度2-3mm的薄片，冷冻起来。
步骤2/6 点击查看大图
水、牛奶、糖盐、黄油，一起混合在非不粘锅里加热至沸腾，离火加入提前过筛好的面粉，快速搅拌至没有干粉。继续小火加热，搅拌成团，锅底有薄膜即可离火。等待面糊降温至60度以下，分3次加入蛋液，搅拌到最后面糊的状态是光滑的倒三角。
步骤3/6 点击查看大图
泡芙面糊装入裱花袋内，用圆形裱花嘴挤出面糊。注意每个间隔要大一些，不然烤膨胀了挤一起出炉后会回缩的。把冻硬的酥皮掰碎，随意铺在泡芙上。180度烤20分钟，盖上锡纸防止烤上色，转150烤10分钟，焖10分钟再拿出来晾
步骤4/6 点击查看大图
办法二。把冻硬的酥皮掰碎，重新铺在保鲜膜上擀平，再冻硬后用圆模具压成圆片，模具直径要比挤好的泡芙大一圈。
步骤5/6 点击查看大图
我没有夹馅直接消灭掉啦～>0<
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像地球~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-01

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