酥脆版烤包子

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没去过新疆，完全是缘于一次包饺子，多了饺子皮，搜索该如何处理多余的饺子皮。发现这道地方特色小吃，尝试了自己做，实在是太棒了。包子胚做好后，可以冷冻起来。要吃的时候随时取出来烤就行，每一次都是新鲜出炉

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85克
135克
319克

2552
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 380克

、

鸡蛋 2个

、

盐 2克

、

食用油 20克

、

温水 120克

、

羊肉 310克

、

食用油 20克

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

盐 1勺约3.5克

、

鸡精 1克

、

辣椒粉 2勺

、

孜然粒适量

、

芹菜若干根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称量面粉
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋、油、盐、水一起加入，用面包机和面20分钟
步骤3/13 点击查看大图
静置30分钟以上
步骤4/13 点击查看大图
羊肉切小块，胡萝卜、洋葱、芹菜等配菜切小粒，配菜可随自己喜好
步骤5/13 点击查看大图
加入调味料搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
静置好的面团取出，揉成长条状，分成小块。这个份量做了16个
步骤7/13 点击查看大图
多叠几层，再擀开。这样包子皮能起酥有层次
步骤8/13 点击查看大图
自己包，想吃多少包多少
步骤9/13 点击查看大图
像叠被子一样叠好，注意别漏馅
步骤10/13 点击查看大图
四边应尽量薄一些，以免叠完底层过厚
步骤11/13 点击查看大图
包好的包子胚可放入冰箱冷冻室冻起来。以后随吃随取
步骤12/13 点击查看大图
想吃的时候从冷冻室取出，吃几个拿几个，放入空气炸锅或烤箱，200度20分钟即可
最后一步点击查看大图
一起来享用吧！皮薄馅大，且有分层，酥脆可口的新疆烤包子

小贴士

要想皮薄酥脆，面皮里一定要放油，制作的时候，面皮多叠几层再擀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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