苏式家常菜—百叶包肉
疫情影响,物价稍有上涨,物资稍显紧张,但是有充足的时间做菜和制作食谱,百叶包肉简单易做,味道清淡且鲜美,老人小孩都比较适合
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步骤1/9
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肥瘦相间的猪肉,加工成肉泥,加入姜汁水和盐搅拌均匀(顺一个方向搅拌,容易上劲)
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步骤2/9
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香葱切碎放到肉末中,加入一个鸡蛋,搅拌均匀
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步骤3/9
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放入适量食用油,继续搅拌,放冰箱冷藏储存一会儿(让肉充分吸收料汁,这样做出来的馅不干不柴)
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步骤4/9
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小百叶对角线切开
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步骤5/9
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放上适量的肉馅,包好
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步骤6/9
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两边的尖角相中折
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步骤7/9
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再慢慢向前包,全部包裹住肉馅为宜
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步骤8/9
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用干净的棉线扎紧,放到锅中加水烧开中小火煮15分钟,关火闷着
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最后一步
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趁热食用,味道清淡,口感软糯,可以淋少许生抽或香油更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-31
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