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红烧羊排的做法

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红烧羊排

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羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 500g

、

葱白 1根

、

姜 3片

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

干辣椒 3个

、

山楂片 3片

、

花椒适量

、

冰糖 5粒

、

生抽适量

、

料酒 1汤匙

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排洗净，备用。
步骤2/9 点击查看大图
放入锅中，倒入料酒，挖出浮末。
步骤3/9 点击查看大图
各种调料备好。
步骤4/9 点击查看大图
小火炒至冰糖融化。
步骤5/9 点击查看大图
倒入羊排，炒制上色。
步骤6/9 点击查看大图
盛出，备用。
步骤7/9 点击查看大图
香料放入锅中，炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
放入羊排，均匀搅拌。
最后一步点击查看大图
料酒，酱油，盐，放入锅中，加入抹过羊排的水，中途加热水，小火炖1小时左右即可。

小贴士

香料，依个人口味加，大葱，香叶，姜片……都可以，家里有啥放啥就行，用高压锅烧的时间短45分钟即可，我用的炒锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-31

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