芝士片全麦吐司疯狂消耗芝士片

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家里囤了芝士片需要消耗的时候，强烈安利你们要试试这款吐司！不同口味的芝士片就是不一样的吐司口味，叫万能配方也不过分。面团揉好的手感好到爆炸，弹弹软软太舒服！ ✅味道不重口，很适合做三明治打底！ ⚠️想要光口吃的话，糖可以增加到40克。 ⚖️方子是一个450克吐司盒的量

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

全麦面粉 50克

、

细砂糖 20克

、

1个鸡蛋+牛奶 190克

、

新鲜酵母 10克

、

芝士片 4片

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油、芝士片之外的所有材料混合在一起，打面到能拉出厚膜。
步骤2/16 点击查看大图
等待厨师机揉面过程中，把四片芝士片并在一起，切成小小块。
步骤3/16 点击查看大图
把黄油和芝士碎片一起加入到面团，继续打面。
步骤4/16 点击查看大图
芝士片最终会均匀混合面团，面团光滑不粘手，弹乎乎的，能拉出薄膜。
步骤5/16 点击查看大图
盖上盖子室温发酵至两倍大。
步骤6/16 点击查看大图
轻微排气之后，分割成3个小面团。放置15分钟松弛~注意表面盖湿布防止风干。
步骤7/16 点击查看大图
取一个面团，擀开。
步骤8/16 点击查看大图
卷起来。
步骤9/16 点击查看大图
三个都卷好，继续盖上湿布松弛15分钟。
步骤10/16 点击查看大图
取一个小卷子，擀开，尽量长一点。然后翻面，按去两边气泡，卷起来。
步骤11/16 点击查看大图
三个都卷好之后，放进吐司盒进行二发。
步骤12/16 点击查看大图
烤箱二发到将近8分满就要从烤箱取出吐司盒，让烤箱开始上下火200度预热。等待的时间里，面团会继续发酵。
步骤13/16
烤箱上下火180度（实际测温）烤15分钟，表面盖上锡纸防止上色过重，继续烤30分钟。*低糖吐司盒适当缩短时长。
步骤14/16 点击查看大图
烤完戴着手套抱着吐司盒在地上轻轻磕两下，震出热气，然后倒出吐司，侧躺在烤架上晾凉。
步骤15/16 点击查看大图
喏~ 是不是很好看！
最后一步点击查看大图
撕开~~~超喜欢这个组织！

小贴士

1）新鲜酵母用量是干酵母的3倍。 2）吃不完的吐司，可以切片之后放冰箱冷冻保存。吃之前掰开之后用烤箱110度烤几分钟。 3）这款吐司属于淡味吐司，没有明显口味偏好，主要是风味来源是芝士片。我菜谱里面用的是烟熏味芝士片哈哈哈，所以吃起来一股子腊肉烟熏feel，做三明治夹培根简直太配了！你们也来试试自己需要消耗的芝士片呀~看看出来啥口味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-30

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