家庭版肠粉
功效与作用 补充营养、缓解肺阴亏虚 肠粉源于广东,呈现透明状,口感香糯,具有补充营养、补中益气、缓解肺阴亏虚、减肥的功效。 1、补充营养:肠粉可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分,还有护肤的功效,并可补充肌肤所缺失水分,使皮肤有弹性。 2、补中益气:肠粉的原料米浆有补脾、和胃、清肺的功效,具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。 3、缓解肺阴亏虚:肠粉有缓解肺阴亏虚的功效,因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者适宜食用。 4、减肥:肠粉的主要成分是淀粉,可增加人的饱腹感,从而减少对其他食物的摄入,具有减肥的作用。肠粉不仅能为人体提供必要的能量,也可防止其摄入过多的食物。 注意事项 适宜人群 身体虚弱、脾胃虚弱、肺阴亏损患者 禁忌人群 胆固醇较高、对鸡蛋有过敏反应者 不宜同食 蜂蜜、蕨菜 肠粉不宜与蜂蜜同食,两者一起食用可能会引起胃痛。肠粉不宜与蕨菜同食,两者一起食用可能会降低维生素B1的消化吸收。
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疫情反扑来袭,各种青菜蔬果价格居高不下,民以食为天,平时这个超市的蔬菜价格普遍的比菜市场要低很多,一大早或中午的,总是会有很多很多年龄大一点的爷爷奶奶们,把超市工作人员刚刚倒入售卖区的青菜哄抢一空,可想而知,平时菜价便宜的超市,现在的豆角都涨价到11块钱一斤,确实是有点儿离谱了……
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言归正传:准备自己喜欢吃的青菜,洗净,切丝或切丁丁,备用…
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肠粉,我是直接网购,买的成品,看配料也就是粘米粉和淀粉,不过,这是商家勾兑好的,直接按照比例进行下一步就可以了……
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鸡蛋要提前打散哦……
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量杯都是买肠粉时,商家给搭配的,包括肠粉盘,刮板之类的…
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一百克的肠粉,倒入一百20克的纯净水,搅拌均匀后滴入几滴食用油…
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大火把水烧开后,倒入两勺浆粉,适量加入自己喜欢的各种青菜…
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两勺一条肠粉蒸一分钟,刚刚好,软软糯糯QQ弹…一定要记住哦,每一次蒸之前,要重新搅拌均匀粉浆哦…
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稍微一放二十秒左右,肠粉盘不烫手为宜,用刮板刮起,放入提前准备好的盛放肠粉的容器中,继续第二条制作…
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一百克的肠粉可以制作出四条,一分钟出一条,正正好,够一个女生食量…
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这是两百克两杯粉两杯半水的肠粉量✌️
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熬煮料汁,完全可以根据自己喜好来调制,喜欢辣的可以放入辣椒酱之类的,我是用的商家搭配的肠粉调味料,加入了五勺水和一勺生抽,倒入一勺多一点点调拌好的肠粉汁,(为的是增加浓稠度)熬煮开,在倒入香油,撒点葱花香菜类,倒入肠粉上,就可以美美哒开吃了啦……
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这也是我第一次做肠粉,根据商家教程做出来的,经验不是很丰富,但是结果还是很完美的,特别好玩,也挺简单的…搭配一杯黄豆大米白芝麻红枣豆浆,这算不算是完美的早餐呢…
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最后一步
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趁热开吃✌️自己做的,很有成就感哦!!!
蒸粉的时候,一定要注意不要让水蒸气滴入蒸盘中,也不要让滚开的水滚入蒸盘中,以免影响口感和成型的完美度…一定要水开大火蒸一分钟,记得盖上盖子哦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-30
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