油炸鬼（油条）的做法

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油炸鬼（油条）

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 150克

、

安琪酵母 2克

、

盐 1克

、

牛奶 50毫升

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.牛奶加温到30度，如果没有温度计的话，就用手指稍稍碰一下，比体温低一点就行
步骤2/8 点击查看大图
2.将酵母粉、温牛奶、鸡蛋和盐搅拌均匀，
步骤3/8 点击查看大图
再放入面粉揉搓均匀。
步骤4/8 点击查看大图
直至没有颗粒后，静置到面团发酵至比原来大了两倍。
步骤5/8 点击查看大图
将面团用手搓成长条后，用擀面棍擀成1CM厚的面饼。
步骤6/8 点击查看大图
4.把面饼切成两厘米宽左右的面片，把两个面片合在一起，中间用筷条稍微压一压，再静置10分钟
步骤7/8 点击查看大图
5.锅中放入适量食用油，小火加热至6成，热后将弄好的面片放入锅中，小火炸至金黄后，即可把油条捞出，油炸的时候需用块条，不时将油条翻个，以使油条受热均匀
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成品图

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2022-03-30

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