排骨炖豆角土豆
经典炖菜,荤素搭配,营养丰富,简单好做
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步骤1/10
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所有食材准备好,排骨解冻,豆角洗净,土豆削皮泡水,豆皮泡水
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步骤2/10
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锅内倒水,放入姜片和一点料酒,将排骨焯水,水开撇去浮沫,多煮一会
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步骤3/10
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锅中放油,将葱花,姜,八角,干辣椒等入锅爆香
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步骤4/10
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将焯好的排骨入锅炒制
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步骤5/10
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将豆角入锅炒制,七八分熟时,放入水,没过食材
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步骤6/10
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炖至九分熟时,放入豆皮,我是喜欢吃排骨炖豆角里面的豆皮,没有或者不喜欢吃可以不放哈
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步骤7/10
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这时将土豆切块泡在水里
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步骤8/10
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放入土豆,放入盐,酱油,蚝油继续炖
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步骤9/10
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炖至汤不那么多就可以了
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最后一步
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出锅,整吧,完美
1.调料多少没有固定,我这只是个人习惯,依据个人喜好和口味酌情添加,快出锅之前可以尝一下咸淡,如果淡,可以加一点盐
2.可以放入喜欢的食材,比如豆皮,比如胡萝卜,玉米之类的
3.焯排骨的时候放料酒和姜,是为了去掉肉腥味
4.注意食材的顺序,不好熟的先放,依次放入,土豆最容易熟,一定最后放,放进去大概十分钟就熟了,久了就成土豆泥了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-29
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