红糖桂花糯米藕

浏览 9093 · 收藏 99

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

红糖桂花糯米藕软糯香甜老少皆宜红糖甜蜜的莲藕里带糯香夹着桂花香

食材清单加入采购清单

莲藕 2节

、

糯米两把

、

红糖 5勺

、

红枣 10颗

、

桂花 2小勺

、

枸杞 1小勺

、

葡萄干一小把

、

白糖或者冰糖适量不喜欢太甜的少加

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好上面的食料我忘记拍材料合照了糯米提前洗净泡2小时
步骤2/9 点击查看大图
莲藕洗净去皮在把一头切下来如图所示不用切太多切到露出里面的藕孔就可以切下来的头留不要扔(等会儿还要盖回去)我是把两头都切下来了我觉得切两头比较好塞糯米
步骤3/9 点击查看大图
把泡好的糯米用筷子塞到藕孔里面每个孔都塞满
步骤4/9 点击查看大图
把刚才切下来的头盖回去用牙签插紧封口
步骤5/9 点击查看大图
放高压锅里面加刚好没过莲藕的水把红糖红枣枸杞冰糖葡萄干一起放下去压上气3分钟左右关火然后不着急开盖就让莲藕在里面泡着(泡久点更入味) 我是晚上睡觉前做好高压锅上气后关火就去睡觉第二天在开盖莲藕也可以用其他锅煮不过其他锅要煮很久(大概2小时左右)里面的糯米才能熟
步骤6/9 点击查看大图
把莲藕从高压锅里放到平时炒菜的平底锅里面里面的红糖水一起倒进平底锅里去轻点慢点儿倒里面葡萄干和红枣枸杞不要了让它留在高压锅底部红枣可以直接吃完它甜甜的然后开大火煮这一步是为了收汁这时候可以加点桂花去煮也可以不加
步骤7/9 点击查看大图
一直煮到汤变少变浓稠了就可以煮的时候要给莲藕翻几次面有空的可以边煮边把汁浇到莲藕上面这时候的莲藕已经变的红亮了 (莲藕上面那个小粒小粒的是桂花不喜欢的煮的时候不放桂花进去就没有)
步骤8/9 点击查看大图
煮好后如果不着急吃的可以让它继续在汤汁里面泡着(更入味) 要吃的时候就拿出来切片装盘
最后一步点击查看大图
切片装盘淋上刚才煮粘稠的汁撒上桂花就可以开吃了