葱香馒头小餐包(压面机版)
做为手残党 拥有压面机真的轻松做出水光肌馒头 非常省力 实践证明 蒸馒头比做面包省事儿太多
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步骤1/14
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先将所有材料准备好 香葱切成碎粒 放一点点食用小苏打 这样蒸的时候葱还能保持比较鲜亮的颜色
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步骤2/14
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酵母融于水中 然后倒入糖 面粉 食用油 混合成比较粗糙的面团 稍稍擀开 开始压面
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步骤3/14
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这是压了两遍的样子
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步骤4/14
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四五遍的样子
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步骤5/14
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压了八遍的样子
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步骤6/14
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这个大概是压了十二三遍 表面光滑 没有明显汽泡就可以了
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步骤7/14
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把压好的面展开 从上至下卷成长条
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步骤8/14
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切成基本均匀的十份
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步骤9/14
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将一头搓尖 变成锥子型 盖上保鲜膜 松弛十分钟
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步骤10/14
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改成细长的三角型
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步骤11/14
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刷一层葱油 如果没有用普通食用油也行 撒上葱花 再放半片火腿片
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步骤12/14
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自下至上卷成小牛角形状
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步骤13/14
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把卷好的小牛角们在笼屉上摆好 锅里放温水 或者先把锅里的水加热两分钟 然后把笼屉放在锅中发酵40分钟
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最后一步
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发酵到1.5倍大 中火蒸15分钟就可以了
发酵的水需要一些温度 但不能太热 微微有热气就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-28
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