肉末烤茄子
茄子的做法有很多种,要说哪种最吃着最过瘾,这道肉末烤茄子当之无愧。在高温炙烤下,鲜嫩的茄子与蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起,异常入味。配上米饭吃,绝对是下饭极品。喜欢的亲们一定要试试看,超赞的哦~
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步骤1/10
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准备食材。长茄子1根、肉末60克、红辣椒适量、蒜适量、香葱适量。
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在茄子表面刷一层食用油,然后放到预热好的烤箱,上下火200度烤15分钟。(烤盘最好提前放上锡纸,避免烤出来汤,弄脏烤盘。)
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步骤3/10
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在烤茄子的时候,可以处理肉馅。锅中倒入适量的油,油热后将肉馅放到锅中煸炒至颜色变白。
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把蒜末放入锅中煸炒出香味。(蒜的量可以大一些哦。)
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步骤5/10
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往锅中放入2勺辣椒粉煸炒出红油,然后放入2勺生抽、半勺盐、1勺糖、少许鸡精调味,再次翻炒匀均后即可关火。(辣椒的量随自己的口味来放。)
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步骤6/10
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茄子烤好后取出,用小刀从中间切开,如图。
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步骤7/10
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将茄子掰平整,如图。
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步骤8/10
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把炒好的肉馅匀均的放在茄子上,如图。(喜欢孜然口味的话,这时也可以撒一点孜然。)
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步骤9/10
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再次放到烤箱,上下火200度烤5-8分钟。
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最后一步
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吃的时候,撒上少许香葱末点缀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-12
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