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荔浦芋头糕的做法

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荔浦芋头糕

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食材清单加入采购清单

荔浦芋头 650克左右

、

广式腊肠 1根

、

腊肉 40克

、

干贝 20克

、

粘米粉 280克

、

玉米淀粉 35克

、

虾米 20克

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

葱花适量

、

白芝麻适量

、

大蒜沫适量

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
荔浦芋头切细丝，可以比图中更细一些
步骤2/9 点击查看大图
粘米粉玉米淀粉中加入等量的温水(315g)
步骤3/9 点击查看大图
准备好所需的所有材料，腊肉腊肠切丁，大蒜姜聪切沫干贝泡一个小时后撕成细丝备用
步骤4/9 点击查看大图
热油中加入姜蒜末小火炒香
步骤5/9 点击查看大图
再加入腊肠腊肉，虾干和干贝丝一起翻炒
步骤6/9 点击查看大图
倒入芋头丝一起翻炒均匀后，加入五香粉，胡椒粉然后倒入面糊快速翻拌均匀后关火（这一步比较赶时间忘记拍了）
步骤7/9 点击查看大图
放入一个方形的模具中压紧上锅蒸三十分钟，葱和白芝麻蒸熟了洒在表面
步骤8/9 点击查看大图
完全晾凉后脱模
最后一步点击查看大图
切小块开吃，也可以放入锅中煎得两面金黄再吃，外焦里糯的口感非常香，吃不完的放入冷冻室想吃的时候解冻后煎一下就能吃了

小贴士

放入容器中可以垫一层保鲜膜更容易脱模

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-28

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