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三种口味泡芙

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COUSS探味研究室

一口爆浆酥皮泡芙可以说是私房爆品了，抹茶口味、奶油口味、巧克力口味，3种超人气口味今天一起分享给大家，这种好像咬上云朵的感觉，就是泡芙的魅力了~（by@VIFC-JIE）
食材清单 加入采购清单
牛奶（泡芙面糊用） 50g
、
清水（泡芙面糊用） 50g
、
黄油（泡芙面糊用） 50g
、
盐（泡芙面糊用） 1g
、
低筋面粉（泡芙面糊用） 55g
、
鸡蛋（泡芙面糊用） 2个
、
黄油（酥皮用） 100g
、
低筋面粉（酥皮用） 100g
、
糖粉（酥皮用） 50g
、
可可粉（酥皮用） 3g
、
抹茶粉（酥皮用） 2g
、
淡奶油（夹馅用） 300g
、
细砂糖（夹馅用） 25g
、
可可粉（夹馅用） 3g
、
抹茶粉（夹馅用） 2g
烹饪步骤
小贴士

1、制作泡芙时，每次加入蛋液时，要用力的搅拌才能使面糊有粘性，这样烤出来的泡芙才能膨大，蛋液的量要控制好，每个鸡蛋的大小60-65克，不能再多的量，否则面糊会过稀，这样制作好的面糊过软不够硬，从而使泡芙在烘烤时膨胀力不够 2、切记在烤泡芙时一定不能开烤箱，这样会使泡芙塌陷 3、烘烤温度不能过高，会凹底。也不能过低，过低会导致膨胀不起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-28

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