草莓眼镜挞
草莓挞应该算是老朋友了吧,大概没有人能抵挡得住它的诱惑,一上就立马爆单,酸甜饱满的草莓,散发着珠光般的光泽,这次的造型也有一点的小小的改变,清爽微甜的草莓内陷,搭配上酥脆可爱的各种表情的眼镜挞皮,视觉味觉都是一大享受, 操作简单 ,成本低,利润空间大,口味还可以有更多延伸,赶紧收藏打卡学习起来吧。
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步骤1/18
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甜酥面团·操作流程
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步骤2/18
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黄油,盐打发。
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步骤3/18
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加入糖粉,香草子搅匀
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步骤4/18
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加入鸡蛋搅均匀
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步骤5/18
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加入蛋糕粉,杏仁粉搅匀至无干粉颗粒
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步骤6/18
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取12克面团在模具压出花纹模形
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步骤7/18
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底部扎孔
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步骤8/18
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用模具刻出花形小饼,用喜欢的裱花嘴刻出表情。
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步骤9/18
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风炉160度,16分钟
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步骤10/18
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草莓果酱·操作流程
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步骤11/18
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果泥倒入厚底锅煮沸
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步骤12/18
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砂糖,果胶搅匀
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步骤13/18
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倒入煮沸的果泥搅匀,边倒边搅
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步骤14/18
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加入柠檬汁搅匀
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步骤15/18
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挞壳内挤入果泥
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步骤16/18
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铺上一层草莓丁
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步骤17/18
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盖上眼镜脸
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最后一步
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成 品·展 示
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-27
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