地三鲜又茄子炒土豆(东北特色菜。)
东北人好多坐席才吃到的地三鲜,很经典。
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步骤1/9
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把茄子切成菱形加盐搅拌均匀静置10分钟,10分钟后把茄子的水分挤出去,以防茄子吸入太多的油。
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步骤2/9
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把土豆和辣椒切成菱形,把蒜切片备用。
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步骤3/9
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加入少量的盐,两勺酱油一勺老抽一勺蚝油少量的糖和少量的香油调料备用。
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步骤4/9
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锅中加入适量的油
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步骤5/9
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先把土豆放入锅中油炸至金黄捞出。
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步骤6/9
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再把茄子放入锅中翻炒直至软嫩。
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步骤7/9
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再把土豆放入锅中翻炒。
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步骤8/9
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加入调好的料汁。
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最后一步
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加入青椒,葱花和蒜片进行翻炒均匀直至出锅。
1.不要放太多的油不然太腻了。
2.茄子一定要炒软嫩不然不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-26
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