腌猪肉烩小白菜
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步骤1/4
土豆洗净削皮切成五毫米左右的片,小白菜摘洗干净切成小丁,另取一个碗,放葱花、蒜末、花椒粉、大料粉、姜粉、酱油、醋、老抽、盐备用。
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步骤2/4
腌猪肉放热锅中,化掉凝固的油脂,取出切片备用。油留在锅中进行下一步操作。
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步骤3/4
点火,待油热后放入腌猪肉片翻炒几下,然后倒入配好的调料并迅速盖好锅盖。待十五秒后揭盖放入土豆片,翻炒均匀,然后将食材倒入高压锅,上汽压三分钟(电高压锅压七分钟)。期间另准备一口锅,倒上水并烧开,接着把小白菜丁放入锅中烫至变色捞出,挤干水分备用。
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最后一步
压好的土豆片倒回锅中,开大火,用铲子碾压,最后把小白菜也倒进锅里,一起翻炒均匀即可。
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发布于 2022-03-26
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