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抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来的做法

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抹茶千层蛋糕-美味的蛋糕煎出来

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我太爱吃蛋糕了，抹茶味也太吸引人了虽然煎饼皮需要时间和耐心～但过程也非常治愈！有它独特的魅力吧！做千层蛋糕的材料其实也大同小异～把粉的配方换一换就是一个新的味道了呢！主要是耐心，因为饼皮要一张一张地煎、摊冷，奶油也是一层一层地塗上去。这个方子是用20寸的平底煎盘制作的，大概20张左右，约莫6寸大小的蛋糕哦！

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 120克

、

抹茶粉 5g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 330毫升

、

细砂糖（饼皮） 50g

、

糖粉 50g

、

黄油 25克

、

淡奶油 350克

、

砂糖（奶油馅） 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面皮材料中的面粉、糖、抹茶粉混合
步骤2/9 点击查看大图
加入鸡蛋两个
步骤3/9 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌均匀，分几次加入牛奶、融化好的黄油、将面糊用过滤网过滤2-3次、使面糊更加顺滑、可以用刮刀帮助刮一下滤网；用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏40分钟
步骤4/9 点击查看大图
拿出冷藏的面糊轻轻地搅动一下；平底锅刷一层油，小火，可以放一条湿毛巾在旁边冷却，每煎一块饼皮就放在湿毛巾上冷却一下，像图片这样起泡泡就是熟了
步骤5/9 点击查看大图
每次一勺，转动平底锅使面糊均匀地在锅上，努力煎
步骤6/9 点击查看大图
所有面皮煎好后，冷却备用，这时候打奶油，350g奶油加入糖粉打发
步骤7/9 点击查看大图
可以用6寸蛋糕模裁剪一下饼皮，更加美观；一层饼皮一勺奶油涂抹均匀
步骤8/9 点击查看大图
一层一层进行，好治愈呀！做好后放入冰箱冷藏4小时以上～再切开使用味道更好哦！
最后一步点击查看大图
美味的蛋糕做好啦！撒上抹茶粉，放个草莓装饰

小贴士

我用的是五十铃的抹茶粉，出来的香味和颜色都非常棒哦！！煎饼皮的时候每煎一张就可以放在湿毛巾上是锅稍微冷却，再倒入面糊，这样就不会因为温度过高而很快凝固导致饼皮无法转动均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-25

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