炸糯米肉圆
过年前朋友的妈妈做了些她们老家的炸肉圆拿给我,吃了就爱上了于是凭着阿姨四十多秒的语音,两个月内做了四回,终于成功了✌有没有像我一样想吃一样东西就必须做会的?
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步骤1/6
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梅花肉搅碎,不用太细,马蹄用刀拍了切成小颗粒,加入葱末,姜末,食盐,鸡精搅拌均匀,这一步先拌匀了,以免一会盐和糯米搅拌不匀我懒得给马蹄去皮,改放了山药碎
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步骤2/6
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糯米洗净煮熟,放至温热切记糯米不要煮的太软烂了,
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步骤3/6
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将煮熟的糯米和肉馅,加入鸡蛋搅拌均匀,糯米饭软了就少加鸡蛋
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步骤4/6
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准备一碗淀粉水,水少一些调厚一点,这样炸出来外面酥酥的用手沾淀粉水,将糯米肉馅搓成球,我做的比乒乓球大一圈,吃的过瘾,太大了也担心炸不熟啊
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步骤5/6
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边炸边吃了好几个,我是夜里十点做的
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最后一步
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太好吃了,吃了停不下来的那种剩下的注意事项你们看看小贴士
1.糯米和肉1:1就很完美了
2.葱姜末如图可以多放,但尽可能切碎,盐不要一次放多了,炸一个尝尝咸淡,淡了可以再加盐,咸了就只能就水喝了哈哈
3.没有马蹄可用山药代替,一斤肉我放了小半根山药,不放也行
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4.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-24
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