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开水青菜东星斑的做法

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开水青菜东星斑

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东星斑相对在我国属实昂贵，可是在这个国家还抵不过这一颗小白菜，今晚试一下最原汁原味的做法非常完美极具营养价值

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10~30分钟 | 切墩(初级)

东星斑 1条

、

小白菜 1颗

、

红枣 3颗

、

咸水梅 2个

、

姜 1大块

、

蒜 3瓣

、

油 1汤匙

、

鸡精半勺

、

料酒一大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
东星斑开膛去肚刮净鱼鳞
步骤2/9 点击查看大图
比鱼还贵的小白菜洗净备用
步骤3/9 点击查看大图
在鱼身上两边各划几刀便于入味
步骤4/9 点击查看大图
姜蒜切片，红枣拍一下，咸水梅一起备用
步骤5/9 点击查看大图
热锅热油下鱼煎至两面微黄接着下姜片蒜片煎至姜蒜出味
步骤6/9 点击查看大图
姜蒜出味加一大勺料酒爆香然后加一大勺料酒，下开水烧开转中火慢熬
步骤7/9 点击查看大图
熬至鱼汤变白，开大火熬一分钟
步骤8/9 点击查看大图
汤已经很白了加入洗好的白菜煮至白菜断生
最后一步点击查看大图
加入一点料酒一丢丢鸡精一碗原汁原味的东星斑就好了！

小贴士

高端的食材往往都是最简单的做法，保存了食材的原汁原味，这里切记这道汤一点盐巴都不要放，咸水梅经过熬制就够盐味了，非常好吃，营养美味，可以试一下，不喜欢放菜可以改成豆腐也完美，个人喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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