是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

龙腾四海（芙蓉蒸/脆皮焗）

浏览 12080 · 收藏 44
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

刘双全

芙蓉蒸、脆皮焗
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
龙虾 1只1250克左右
、
鸡蛋黄：鸡汤 1：2
、
青豆 25克
、
澄面 50克
、
苦菊 50克
、
蛋白浆 100克
、
味椒盐 适量
烹饪步骤
小贴士

①、龙虾头尾定型造姿及取肉方法是一样的； ②、万能脆浆粉比例： 低筋面粉10斤、生粉5两、澄面5两、泡打粉6两、盐1两，全部混合一起搅拌均匀即可，可以备半份或四份之一份； 开脆浆方法：脆浆粉加适量清水，很少很少一点点油，开到自己要用的稠稀度即可； 蛋白浆开法： 1份脆浆粉、1份干生粉、1份清水、1份植物调和油、1份蛋清（稠稀度蛋清控制） ③、炸龙虾肉注意火候； ④、装盘协调美观；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-23

换个做法

龙腾四海的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 红薯 更多

龙腾四海的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许