荠菜肉火烧
春天是吃荠菜的季节,挖了一些新鲜的荠菜,用电饼铛做了这道荠菜肉火烧。
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步骤1/14
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先和面,做火烧用的死面,不用酵母。
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步骤2/14
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和好的面团放一边静止一会。
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步骤3/14
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荠菜烫一下
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步骤4/14
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切碎
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步骤5/14
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搅好的肉馅拌上荠菜加入花生油生抽,耗油盐少许,搬匀。
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步骤6/14
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拌好馅开始揉面5分钟,表面可以刷点花生油或者食用油,案板上也要刷一层油。
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步骤7/14
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大面团揉好就分成这样的小面团 90克一个
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步骤8/14
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擀成这样的长方形,切记在案板上先刷油,不然面饼就会黏住案板。
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步骤9/14
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放入调好的荠菜肉馅40克,在面皮上摊平,四周留2CM的面皮空着不发肉馅。
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步骤10/14
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对折4CM
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步骤11/14
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再对折
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步骤12/14
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电饼铛加热放油,冒青烟了就可以入做好的火烧
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步骤13/14
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盖上盖子上下火,烤7分钟,翻面再烤7分钟。就熟了。
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最后一步
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真香!
面团重量,肉馅重量做的时候我一边做一遍称的,烤制时间也是计时的,可以给亲们做个参考,亲们也可以根据自身情况做一些调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
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