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避风塘炒蟹

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避风塘炒蟹,在粤菜馆的食谱之中,是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味,这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香,脆而不煳,蒜香味与辣味、豉味结合,达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹,味道和谐,可口极致。 前段时间做了份避风塘炒虾,家人一致认为很好吃,最近正是螃蟹最肥美的季节,那今天就做份炒蟹吧! 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

蒜蓉最好手工剁,一是香味更浓,二是容易控制粗细大小一致,用清水清洗一遍可以防止油炸时粘锅炸糊。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-10-07

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