不腥的懒人皮蛋瘦肉粥
每天都是小米粥,白粥,今天换个咸粥,皮蛋瘦肉粥。以前就把皮蛋,大米,瘦肉放电饭煲一锅炖,腥得不行。终于找到皮蛋和肉不腥的秘诀了,跟我一起做一次吧
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步骤1/6
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皮蛋蒸一下,去腥。我早餐吃的包子,和包子一起蒸的,5分钟最好拿出来。蒸太久了皮蛋清容易化。
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步骤2/6
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蒸好,拿出来切碎。蒸好了特别好切
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步骤3/6
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瘦肉过一遍水也是去腥,然后拿出凉水冲洗,切丝。姜切丝,葱切沫。
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白米加水熬粥,大概40分钟后,放瘦肉,皮蛋,姜丝。再继续煮15分钟就好了。
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步骤5/6
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关火,放盐,放葱。就好了。
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最后一步
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超级好吃没有一点腥味,而且白粥还是白的。
注意:1.为防止腥味,瘦肉过水,皮蛋大火蒸5分钟
2.白粥煮了40分钟左右,看看浓稠度,自己斟酌,浓了加热水,稀了继续煮一会儿。再放皮蛋瘦肉姜丝煮15分钟就够了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
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