老式锅包肉(牛肉)
每每都喜欢那一口下去,外酥里嫩、唇齿留香的感觉,自己动手做美食是最美好的感觉……
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步骤1/9
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准备好牛里脊肉
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步骤2/9
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切片
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步骤3/9
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用刀将牛肉片均匀的拍一遍
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步骤4/9
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用料酒、胡椒粉腌制一下下
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步骤5/9
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将腌制好的牛肉片放入湿淀粉中抓拌均匀
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步骤6/9
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起锅烧油,下入肉片炸制,将肉片炸制两面金黄捞出备用
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步骤7/9
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调料汁,因为喜欢老式咸鲜口味,所以用生抽、老抽、少许白糖、陈醋,适量蚝油调制料汁
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步骤8/9
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重新起锅烧油爆香姜蒜,放入炸好的肉片,倒入料汁进行翻炒,出锅前放入葱丝简单翻炒一下出锅
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最后一步
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出锅装盘即可
肉片腌制片要用刀均匀拍一下,这样不仅容易入味,吃起来,肉也很酥软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
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