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鱼香杏鲍菇

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Z萌豆

用做鱼的材料做素菜，低脂美味，下饭好菜
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
姜 2个
、
青椒 1根
、
黑木耳 少许
、
胡萝卜 1/3个
、
陈醋 2勺
、
生抽 2勺
、
糖 一小勺
、
蚝油 1勺
、
生粉 1勺
、
水 50毫升
、
姜丝 适量
、
蒜蓉 4颗蒜
烹饪步骤
小贴士

1.杏鲍菇也可以用其他菇类替代 2.同样的方法也可以做鱼香肉丝等其他鱼香类菜肴 3.一定要放微量的糖，可以中和醋的冲味 4.蘑菇要焯水。由于蘑菇中含有草酸和嘌呤，这两种物质对身体有着不同程度的坏处，且它们在蘑菇中含量很高，因此需要焯水。在焯水前，需将蘑菇掰成小朵，在锅内将水烧开，把蘑菇清洗干净，放进锅内焯水，这样可以去除蘑菇中的草酸，减少异味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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