艾糍花生芝麻馅
朋友千里迢迢从江西乡下采的野生艾叶，摘了嫩叶子尖，摘完没有称的重量，所以就按打成泥的重量跟糯米粉的重量比例。如果稀了就再加些糯米粉
178克
103克
793克
4113
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/10
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1、先准备内馅：花生炒熟去皮砸碎，芝麻炒熟（小火炒成金黄色）加白糖拌均2、艾叶摘嫩叶，洗干净锅里烧开水加入是小苏打和盐（加小苏打是为了去涩去苦味，也是为了保持艾叶绿色。）把艾叶放进去煮开2分钟，捞出来用自来水泡5分钟后再过几次水，捏成团去水分，不用去的太干了，留些水份3、艾叶放进料理机，加少许水（大概100克）打成泥4、厨房机打开称重模式。 把艾叶泥倒入厨房机，艾叶泥多少克就倒入糯米粉多少克，加入猪油。5、小锅倒入120克的水，60克白糖煮开，倒入厨房机，开启搅拌5档6分钟，艾叶泥和糯米粉成团6、艾叶粉团搓成长条，分成小剂子
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步骤2/10
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小剂子放在手掌中间另一只手放上面，两手同时移动搓圆。两个大拇指放在小剂子上面中间，食指和无名指放在小剂子下面，拇指食指中指同时捏转动，捏成一个碗状
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步骤3/10
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加入馅料
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步骤4/10
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先捏四个角。
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步骤5/10
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往中间慢慢推收口。
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步骤6/10
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收口
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步骤7/10
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反过来，整好型放在油纸上
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步骤8/10
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蒸锅加水，放入艾糍盖上锅盖，蒸10分钟。
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步骤9/10
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打开锅盖每一个绿绿的的，圆圆的。
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最后一步
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内馅饱满
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-22
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