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香烤排骨的做法

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香烤排骨

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冬至过后，天气越来越冷了；天冷多吃肉，这样热乎乎地烤一盘，解馋又过瘾；排骨烤好了，你要来一根不~~~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

仔排 5根

、

食用油 1勺

、

料酒 2勺

、

蜂蜜 2勺

、

食盐 2小勺

、

葱姜适量

、

清水少许

、

白芝麻少许

、

孜然粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨用清水浸泡半小时，清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
放入清水锅中，焯沸后撇去血沫，捞出洗干净
步骤3/14 点击查看大图
锅中放入葱姜、排骨和适量清水，加盖大火
步骤4/14 点击查看大图
煮开后倒入1勺料酒，然后盖上锅盖，开小火慢煮
步骤5/14 点击查看大图
煮至30分钟，差不多6成熟，把排骨捞出来
步骤6/14 点击查看大图
加少许烤肉料和1小勺食盐，抓拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
碗中放入蜂蜜和清水，搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
烤盘铺张锡纸，表面刷食用油，放上排骨后再刷一层蜂蜜水
步骤9/14 点击查看大图
包好，送入预热好的烤箱中下层：200度，烤30分钟
步骤10/14 点击查看大图
20分钟后取出排骨，打开锡纸，表面刷蜂蜜水，翻面，再刷蜂蜜水
步骤11/14 点击查看大图
敞开锡纸，移至上层，继续
步骤12/14 点击查看大图
烤至表面金黄，取出撒上孜然粉和白芝麻，再烤2分钟即可
步骤13/14 点击查看大图
装盘上桌，趁热开吃
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咬一口表面酥酥脆脆的，里面软软嫩嫩，真的好好吃

小贴士

1、先煮后烤，可以缩短烤制时间，还有让排骨更加软嫩； 2、具体烤制时间，请视自家烤箱和上色情况而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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